最新 黄河大鲤鱼正宗做法(黄河鲤鱼的做法) 1、配料:黄河鲤鱼、姜葱、蒜末、精盐、酱油、白糖、醋、清汤、湿淀粉、花生油。 2、特点:鱼尾翅翘,色泽如琥珀,外焦内嫩,具有独特的脆、酸、甜、咸的风味。 3、操作: 4、鱼鳞鲤鱼,去内脏,去内脏,去两腮,洗净,每隔一米直切,再斜切成刀花;然后提起鱼尾打开刀口,往刀口里撒精盐稍微腌一下,然后在鱼的全身和刀口上均匀的抹上湿淀粉;锅里放花生油。 5、大火到七成热时,将鱼尾放入锅中开刀口;用锅铲托住鱼... 2025-10-05 7