最新 巴氏消毒法名词解释(巴氏消毒法) 1、巴氏消毒法基本原理:巴氏***菌是将混合原料加热至68 ~ 70,保持此温度30分钟,然后迅速冷却至4-5。细菌的致死点一般在68以下30分钟,所以混合原料经过这种方法处理后,可以***死致病菌和大部分非致病菌。混合原料加热后突然冷却,冷热的快速变化也能促进细菌的死亡。 2、在一定的温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28-37)... 2025-12-10 13