用料

猪肉馅400g

瓠子1个

面粉适量

旱黄瓜1根

葱末适量

姜末适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

植物油适量

白胡椒粉适量

做法步骤

1、备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制，瓠子洗净备用

2、猪肉馅搅入少许水更滋润，加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐，顺时针搅匀，这样处理的馅抱团

3、瓠子去皮切开、挖去瓤

4、用擦菜板擦成短丝，加少许盐***水

5、攥去水，不要太干，再剁碎一些

6、馅拌到这里，发现有点少不够吃，加了一根旱黄瓜，也是擦丝刹水，本是无意加的黄瓜，没想到成品特别鲜美，可以试试，不喜欢的这一步可以省略

7、瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里，馅就做好了

8、面团搓长条

9、揪剂、擀皮

10、包成饺子，留空隙码好。锅里水开后下入饺子，三开点两次凉水就可以出锅了

瓠子水饺的做法