枯矾又名煅白矾，为主含含水硫酸铝钾(KAl(SO4)212H2O)的白矾煅制品。
药材基源为矿物明矾石，经加工提炼而成的结晶。为取拣净的白矾，置砂锅内加热溶化并煅至枯干，取出，为不规则的结晶体，大小不一，无色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽。质硬而脆易砸碎，气微，味微甜而涩，以色白、透明、质硬而脆、无杂质者为佳，易溶于水或甘油，不溶于酒精，水溶液显铝盐、钾盐与硫酸盐的各种反应，产甘肃、安徽、山西、湖北、浙江等地。
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