我觉得大蒜发芽了长出来的是蒜苗。蒜苗又叫蒜毫，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗具有蒜的香辣味道，但其辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，现在炒菜必放放的食材，因此更易被人们所接受。
大蒜长出来的时候叫蒜苗。因为蒜籽扦到土里一个星期左右便发芽，然后逐渐的分成二片，所以说，把它称呼为蒜苗。
大蒜种到土里将长出：蒜苗、蒜头、蒜苔。
1、大蒜初期先长出豆绿色，可食用的蒜苗。
2、长大了可抽出蒜薹。其形细长(15～25cm)绿色柱状茎秆。顶部开花，可结籽。
3、地下可收获蒜头。
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