关东煮是一道日本传统小吃，也是日本街头美食的代表之一。它是将各种食材放入味道浓郁的汤中煮熟，然后用竹签串起来食用。关东煮的食材非常丰富，可以根据个人口味自由选择。下面是关东煮的做法及配方。材料：1. 水：1000毫升2. 日式酱油：150毫升3. 味噌：100克4. 砂糖：50克5. 味精：5克6. 面筋：适量7. 鱼丸：适量8. 章鱼小丸子：适量9. 豆腐：适量10. 芋艿：适量11. 萝卜：适量12. 红萝卜：适量13. 金针菇：适量14. 鸡蛋：适量15. 面粉：适量做法：1. 准备好所有的食材，洗净切块备用。2. 将水、日式酱油、味噌、砂糖、味精放入锅中，用中火煮开。3. 将准备好的食材依次放入锅中，煮熟。4. 取出煮好的食材，用竹签串起来，放入碗中。5. 将煮好的汤倒入碗中，让食材充分浸泡在汤中。6. 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或芝麻酱增加口感。注意事项：1. 煮关东煮的汤要煮足够的时间，让汤的味道充分渗透到食材中。2. 食材的大小要适中，不要过大或过小，否则不容易煮熟或煮烂。3. 在煮关东煮的过程中，要注意火候和时间的掌握，不要煮过头或不熟。总之，关东煮是一道简单易做又美味可口的小吃，可以根据个人口味自由搭配食材，非常适合在家做或者在街头小摊上品尝。