1. 面团制作：了解不同类型的面粉，水和其他原料的比例，如何通过揉面和发酵来制作出具有弹性和口感的面团。
2. 面点技巧：掌握制作不同类型的面食的技巧，如包饺子、包子、馄饨、面条等。
3. 食材知识：了解不同食材的特性，如肉类、蔬菜、豆腐等，以便在面点中进行搭配和调味。
4. 卫生知识：面点必须在卫生环境下制作，需要了解食品安全知识和卫生措施，避免食品污染。
5. 创意设计：面点师需要为食客提供创新的面点，具有创意的设计可以吸引更多的顾客。
6. 销售和服务技巧：了解如何与客户沟通，提供优质的服务和体验，为客户提供高质量的面点产品，同时也需要了解销售和市场营销战略。
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