蒸发糕，其实很简单，只要把所有食材拌一拌，等发酵好，上锅蒸熟就可以了。下面学习啦小编给大家分享了蒸发糕的做法，快来试试吧。

　　蒸发糕食材准备

　　蒸发糕的制作过程

　　1.食材：自发粉，白砂糖，鸡蛋，花生油。

　　2.将蛋白蛋黄分离。(我弄破了3个蛋黄了。)

　　3.将蛋白打发。

　　4.分开三次加入白糖，加入白糖后继续打发蛋白至湿性发泡。

　　5.将自发粉筛紧蛋黄液里，并搅拌。

　　6.加入蛋白液。

　　7.加入花生油，搅拌均匀。

　　8.碟子刷油。

　　9.倒进蛋糕液。将红枣放上表面。

　　10.水烧开后放进蒸锅里，蒸30分钟。

　　11.出炉，切块。

　　12.搭配一杯热牛奶，开启美味的早餐之旅。

　　小贴士

　　1、鸡蛋，糖，面粉的搭配最好是1：1：1。

　　2、蛋糕液搅拌太长时间会起筋，蛋糕不松软。

　　微波炉做发糕的方法

　　原料：

　　普通白面1杯、玉米面1杯、糖适量、泡打粉1小勺、盐少许、鸡蛋1个、牛奶1杯、油适量。

　　制作方法：

　　1，将普通白面、黄色玉米面、糖、泡打粉、盐、放入一容器内拌匀。

　　2，另准备一容器放入鸡蛋、牛奶、油搅匀。

　　3，将搅匀的液体倒入拌匀的面粉中搅拌成稀面糊。

　　4，将稀面糊倒入微波炉的器皿里，盖好盖。

　　5，放进微波炉，设定时间6分钟。

　　6，用牙签戳，不粘就好了。

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