羊排的做法有很多，我们可以选择简单的做法学习，在家就能吃上好吃又健康的家常羊排菜式啦。下面是学习啦小编为你整理的羊排的做法，不放一起动手试试吧!

　　羊排食材准备

　　羊排做法步骤

　　1.首先将羊排砍成块，土豆切块，胡萝卜切块，姜切片，葱白切段。

　　2.锅中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，捞出洗净。

　　3.锅中倒入油，加入两勺冰糖，翻炒至融化时，倒入羊排，翻炒片刻，淋入适量酱油、料酒翻炒上色，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香，加一勺盐

　　4.盖上锅盖，焖至羊肉软烂后，倒入胡萝卜、土豆，加盖，继续焖至土豆、胡萝卜软烂，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

　　羊排的营养价值

　　羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

　　羊排营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

　　羊排含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

　　羊排与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

　　羊排具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不会再有膻味。

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