1、配料:宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。
2、去除鱼的黑膜和鱼鳞,切块。用姜料酒腌制2小时。
3、花椒和桂叶煮15分钟取出。用冰糖等酱料调味,煮沸,收汁至水量的一半,加入蜂蜜,继续收汁至粘稠,关火,放凉。
4、将鱼放入热油中,炸至金黄色,捞出表面的油,浸泡在酱汁中。
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1、配料:宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。
2、去除鱼的黑膜和鱼鳞,切块。用姜料酒腌制2小时。
3、花椒和桂叶煮15分钟取出。用冰糖等酱料调味,煮沸,收汁至水量的一半,加入蜂蜜,继续收汁至粘稠,关火,放凉。
4、将鱼放入热油中,炸至金黄色,捞出表面的油,浸泡在酱汁中。
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