1、蒜仔全鸭 ?鸭为良禽，食之有味，特别是北京烤鸭，成为名吃；南京板鸭，福满人口；蒜仔全鸭则是十全食补。
2、用料： 鸭子一只，大蒜粒150克。
3、做法： ?①白条鸭去内脏，用盐、料酒在内膛中搓后把大蒜粒装入鸭子腹内。
4、?②鸭子外皮挂饴糖水后晾干。
5、?③油锅上火，把鸭子过油中炸至上色后，加调料。
6、?④入蒸箱内蒸制一个半小时后可上桌食用。
7、?此法民间传说可治肾病，但不能放盐。
8、现为食补莱品，同大蒜食之百益无害，又为大蒜，宴席可称佳品。
9、?豪华型菜肴。
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