蘑菇是一种常见的食物，很多人都喜欢吃，今天就为大家介绍家常炸蘑菇的做法。
操作方法
准备好原材料，把平菇撕块。
用清水冲洗干净。
然后放入煮沸的开水中，焯烫至刚刚出沫，冷却。
挤出多余水分，注意不要挤得太干，不然容易把蘑菇挤烂。
加入盐、胡椒粉、味精、面包糠等调料拌匀。
分两次加入玉米淀粉，拌匀。
拌好后的平菇至少腌三十分钟。
在锅里倒入植物油，加热到滚烫。
油锅烧五成热，就可以把平菇放入，炸两分钟至微黄捞出，六成热时复炸一分钟。
然后出油锅，是不是很美味呢，开始享用美味吧。
在制作过程中注意，蘑菇不能挤得太干，否则淀粉不易粘匀，也不能过湿，淀粉的量要掌握好。
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