1、高血压的预防

2、荠菜煮鸡蛋能保护人体心血管系统，不促进血液循环还能净化血液。还能滋养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压大有裨益。平时多吃荠菜煮的鸡蛋，可以防止血压升高，也可以减缓过高的血压。

3、补钙和强化骨骼

4、荠菜煮鸡蛋还能使人体吸收丰富的钙、磷等微量元素，以及一些胡萝卜素，能促进人体骨骼的发育。而且能促进微量元素钙的吸收，预防和缓解缺钙，降低骨质疏松和骨关节病的发病率。

5、利尿消肿

6、荠菜煮鸡蛋可以缓解体虚，改善肾功能，还有利尿消肿的作用。它能缓解人体肾功能下降、肾炎水肿和排尿困难等。荠菜煮鸡蛋也能止血，是临床治疗人体咯血吐血便血的常用有效方法。患者食用后，出血症状可迅速缓解。

荠菜煮鸡蛋大忌