一般在我们山东都放，花椒，八角，豆寇，香叶，草果，茴香，桂皮，基本就这些常见的配料，还要看是白煮肉，还是酱猪肉，放的大料也有不同，地方和地方的口味不同，配料也不同，但基本上差不多的，青岛煮肉口味就很好的，料味也很正。特別是宏仁堂配的大料包，更是纯正。
煮猪肉放什么调料
大料，食盐，葱，生姜，蒜，花椒，桂皮，草果，辣椒。
煮猪肉的过程放入这些调料可以增加猪肉的香味，其中大料是煮猪肉必不可少的调料。
煮猪肉放什么调料
一般煮猪肉如果是清水煮的话，放葱段、姜片、花椒、大料（如果有超市买的炖肉料就更好了），煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油），如果是酱汤煮的话，在上面调味品的基础上，还应该再加很多红烧酱油。
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