1、材料：牛腩800克。
2、辅料：西红柿2个、葱1根、炖肉1个、大料2个、草果1个、桂皮1个、葱姜适量、盐、生抽和老抽各适量。
3、西红柿去皮切块，洋葱切丝，生姜切片，洋葱切段。
4、将牛肉洗净，放入冷水中焯一下，煮沸，撇去浮沫。
5、取出焯过的牛肉。
6、锅里放一点底油，炒洋葱。
7、炒洋葱，加入切碎的番茄，炒至变软。
8、将西红柿炒至变软。
9、加入焯过的牛肉。
10、加入所有调味料。
11、加入比牛肉还要热的水调味。
12、放在火上，大火煮开，小火煨。
13、煨至肉烂汤浓。
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