世界三大菜系是哪三大

世界三大菜系是指中国菜系、法国菜系和土耳其菜系。

中国菜系，也称为东方菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系，法国菜系包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主体，土耳其菜系，又称清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。

延伸阅读

四大菜系的特色

四大菜系有川菜、粤菜、苏菜、鲁菜。

川菜特色：以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特色。

粤菜特色：以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特色。

苏菜特色：制作精细、因材施艺、四季有别、浓而不腻、味感清鲜、讲究造型。

鲁菜特色：选料精细、刀法细腻、注重实惠、花色多样、善用葱姜。

八大菜系的各自的代表菜是什么

鲁菜代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉等；

川菜代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁等；

粤菜代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、文昌鸡等；

苏菜代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡等；

闽菜代表菜品：佛跳墙、太极明虾、雪花鸡等；

徽菜代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡等；

湘菜代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、金钱鱼等；

浙菜代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤等。

八大菜系里粤菜为什么排第一呢

传统粤菜排第二，鲁菜、粤菜、川菜、苏菜等等，今时今日粤菜第一，是粤菜广纳百川，交流活跃，用料广泛的结果，新派粤菜层出不穷，世界各地都有粤菜的踪迹。粤菜，即广东菜菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系所用的家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之；而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。