1、火锅：泡毛尖之前需要用开水烫一下锅，一个可以去除锅里的异味；然后再热壶帮助挥发茶香。用壶中的热水通过漩倒水浸泡茶杯，提高茶杯的温度。
2、茶：一般泡茶用的茶壶嘴比较小。你需要先把茶放进茶藕里。这时，你可以把茶壶递给客人，欣赏茶叶的品相，然后用茶匙把茶壶里的茶叶放进壶里。茶的量是壶的三分之一。
3、暖杯：将热锅里的热水倒入茶杯，然后暖杯。
4、高宠：泡茶时，要把壶抬高，水从高点倒掉，让茶叶在壶内翻滚散开，使茶味更足，俗称高宠。当水灌到杯子的7/10时，注意水温90，最好用山泉水。
5、低泡：泡好的茶汤可以倒入茶杯。此时茶壶的壶嘴与茶杯的距离要尽可能低，以免茶汤中的香气失效，俗称低泡。
6、分茶：将茶杯中的茶汤再次分杯，杯内茶汤七分满。等茶叶吸水，沉下去，慢慢散开。
7、敬茶：将茶杯连同杯架一起放在客人面前，以示敬茶。
8、闻香：品茶之前，需要先看其色，闻其香，再品其味。
9、品茶：三口之言品茶，一杯茶需要三口之品，品茶前眼睛要盯着泡茶者一至两秒钟，用一点微笑表示感谢。信阳毛尖茶香气高爽，有成熟的板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶色均匀。
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