1、木薯粉，又名荸荠粉、泰式生粉，属于淀粉的一种，超市里通常称之为木薯粉。
2、木薯的主要营养成分是淀粉和膳食纤维，非常适合需要吃杂粮的人群。干木薯粉可用于烹饪和食品生产。木薯干磨粉后一般没有毒素，磨粉前后不需要解毒。
3、由于鲜木薯容易腐烂，木薯收获后会尽快进行加工，木薯会被加工成粉末、干切片、干薯粒，其中的粉末产品就是木薯粉，木薯粉有生木薯粉、木薯淀粉、干木薯切片粉等多种类型。人们通常指的是木薯淀粉。
4、它是木薯经去皮、清洗、筛选、脱水、干燥后的产品。
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