白子蒸蛋是什么东西

来源：互联网综合百科 2025-10-04 23:23:05 14

白子就是鱼类的精巢，较常见的有河豚、鳕鱼的等，因此白子蒸蛋就是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的一种广东美食。白子在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，白子中因含有丰富的蛋白质被奉为补身极品，入口感觉滑腻，很有特色。

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