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油炸豆瓣菜苦味产生的原因

豆瓣有苦味可以食用，但味甘，微苦，无毒。豆瓣有苦味很正常，因为豆瓣本身是甜的，微苦，无毒。

可以直接吃豆瓣，但不要太多。吃得太多对你的胃不好。豆瓣是凉性蔬菜，吃的少也没关系。

常见的豆瓣吃法有豆瓣鱼丸汤、稀豆瓣汤、汤豆瓣等。白菜适合做汤，最好用肉或者时令蔬菜做汤。

* * * * *豆瓣皮蛋汤。

配料:豆瓣、蜜枣、猪排、姜片。

*** :

1.把豆瓣和猪洗干净。剥蜜枣。

2.将豆瓣、猪排、蜜枣倒入锅中，加入适量清水，再放入姜片。

煮一个半小时或者两个小时，就可以开始喝了。

河南豆瓣叫什么？

豆瓣菜

西洋菜是学名，别名也叫东方草、西洋菜、西洋菜、凉菜、生菜耐、西洋菜、西洋菜等。

西洋菜，学名豆瓣菜，别名西洋菜、西洋菜、凉菜、生菜、西洋菜、西洋菜等。甘蓝是十字花科甘蓝属多年生水生草本植物，其茎节容易生根。奇数羽状复叶，椭圆形小叶，深绿色，味辛辣。

小白花的总状花序。长角果。种子很小，是棕色的。它生于浅溪，通过切割种子或茎繁殖。种子可榨工业用，鲜茎叶可做蔬菜。

豆瓣菜产于欧洲，19世纪从葡萄牙传入中国。中国、印度、东南亚很多地方都有野生品种。广州、汕头和广西在中国广泛种植。

豆瓣咸蛋汤怎么做？豆瓣咸蛋汤怎么做？

1.将老梗从豆瓣菜中取出，揉成长条，洗净后放入淡盐水中浸泡10分钟。

2.豆瓣菜晾干，姜切丝。

3.汤锅放水，放入姜丝。

4.倒入适量食用油，烧开。

5.水烧开后，将豆瓣放入锅中。

6.水再次沸腾时，将咸鸭蛋放入锅中，用大火煮。

7.最后加点盐调味。

8.加入半勺鸡精提鲜。

9.关火后倒一点香油提味。

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