水果行业市场分析近年来，水果行业受到越来越多消费者的青睐，随着社会的不断发展，水果行业的发展也日渐引人注目。下面从不同方面具体分析水果行业市场：一、水果行业市场环境分析（1）水果行业市场的增长趋势近年来，以水果为中心的健康食品行业迅速发展，健康食品和功能性食品行业形成了新技术、新产品、新成分及新品牌的更新，随着健康意识的日益提升，水果行业市场规模呈现出的较快增长，年均增长率在8%-9%之上。（2）竞争环境分析如今，全国的水果种类及质量形成了一个以原产地为基础的水果市场，全国各地的水果都有自己特色的种类，其行业竞争结构稳定，一般分为大型企业和中小型企业群体，中小企业在数量上占绝对优势。随着技术的不断更新，以及产品多元化，水果行业的竞争严重，各个有影响的企业分不清地盘，市场竞争加剧。（3）行业细分分析近年来，随着人们健康观念的强化，新兴绿色水果行业发展迅速，但受到新兴健康水果的影响，国内传统水果的销售量略微下降，呈现出一定的增长速度停滞状况。二、水果行业市场营销活动分析（1）价格营销水果市场的价格营销是指一定的产品季节在一定的市场条件下采取统一的定价，以此来激励消费者购买水果，价格营销有利于提升企业成本效益，同时减少销售成本，提高企业在竞争中的优势。（2）品牌营销品牌营销是指建立企业自身的品牌，宣传和推广产品、增强企业形象，通过统一的产品标准及稳定的品质，扩大市场占有率。（3）促销营销促销营销是指企业设置固定的促销手段，以吸引消费者，同时也是企业向消费者推广水果的一种方式，例如，消费者在购买完产品后获赠礼品，商品的组合销售，让消费者买多少折多少，企业通过这些手段可以促进销量，减少库存量，更好的服务消费者。三、水果行业发展趋势分析（1）新品开发趋势随着全球生活水平的提高，定制食品行业发展迅速，新品的开发成为当今水果行业开发的重点，新品开发把水果市场逐步从类似***产品向功能性食品、保健食品、特色食品拓宽，使其经济效应得到有效激发。（2）新技术应用趋势随着科技的不断发展，新技术的应用使水果行业市场呈现出新的崛起，运用生物技术营造出的增效闭环及全自动化设备管理，把一些因运输而带来的水果质量损失问题得