最新 麻婆豆腐是谁发明的 由陈麻婆发明。 麻婆豆腐的由来:一个麻脸妇人烧出一手好豆腐,这是四川名菜麻婆豆腐的故事。有一回运油的脚夫大方贡献出菜油,请厨房烧一道与众不同的豆腐打打牙祭。陈麻婆就近利用手边的辣椒、豆鼓、豆瓣酱、青蒜、花椒末和黄牛肉末,烧了一道麻辣鲜香的豆腐佳肴,没想到搏得满堂赞美.陈麻婆这道无心插柳的豆腐,烧的实在太好,豆腐既软又滑,外形完整不烂,味道则是麻辣鲜烫酥嫩,可以配足三大碗白饭下肚。不久扬传开来... 2025-12-14 13
麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐始创于清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家原名陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为陈麻婆豆腐,其饮食小店后来也以陈麻婆豆腐店为名。 早期的麻婆豆腐... 2025-11-30 10