1、材料：五花肉1块，草鸡1只，葱3根，姜3片，花椒40粒，盐4克。
2、将买来的五花肉仔细清洗干净，将草鸡清洗干净，丢弃三块(鸡屁股、鸡脖子、鸡翅尖)，修剪指甲。
3、将鸡爪、内脏、姜片、葱结放入鸡腔内，然后将整只鸡放入五花肉内，准备三四十个白辣椒，稍微碾碎，放入五花肉内，用牙签封住开口。
4、将肚包鸡放入汤/砂锅中，加入足够的水。大火烧开后撇去浮沫，加入适量料酒，转中火煮30分钟，再转小火焖40-60分钟。将肚包鸡从熄火中取出。
5、取封口的牙签，将五花肉切开，取出整只鸡，将五花肉换成条状，然后一起放回汤锅，根据口味加入适量盐，大火煮5 ~ 10分钟即可食用。
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