火焰探测器又称感光式火灾探测器，它是用于响应火灾的光特性。即扩散火焰燃烧的光照强度和火焰的闪烁频率的一种火灾探测器。

火焰探测器原理中根据火焰的光特性，目前使用的火焰探测器有三种：

一种是对火焰中波长较短的紫外光辐射敏感的紫外探测器；

另一种是对火焰中波长较长的红外光辐射敏感的红外探测器；

第三种是同时探测火焰中波长较短的紫外线和波长较长的红外线的紫外/红外混合探测器。

紫外线传感器只对185~260nm狭窄范围内的紫外线进行响应,而对其它频谱范围的光线不敏感,利用它可以对火焰中的紫外线进行检测。紫外火焰探测技术，使系统避开了最强大的自然光源一太阳造成的复杂背景，使得在系统中信息处理的负担大为减轻。所以可靠性较高，加之它是光子检测手段，因而信噪比高，具有极微弱信号检测能力，除此之外，它还具有反应时间极快的特点。与红外探测器相比，紫外探测器更为可靠，且具有高灵敏度、高输出、高响应速度和应用线路简单等特点

燃气灶火焰探测器