1、混合摆盘
2、不同颜色、不同食材的菜肴直接混合在一起，装饰在盘子边缘。这种板块设置简单有效。
3、分离磁盘
4、不同大小、不同颜色、不同口味的菜肴分别放在一个盘子里，既能给人错落有致的感觉，又能防止风味影响口感，还能让客人自由选择搭配菜肴的方式。
5、立体摆盘
6、以立体的形式展示菜肴，既能充分展现菜肴的形状和色彩，又能提供一种饱和感，这需要设计思维和想象力。
7、平面摆盘
8、叠放在盘中，适合片状食材，菜品整齐有序。
9、径向摆盘
10、简洁明了，主次分明，放射出的图案犹如盛开的花朵，搭配适当的色彩，美不胜收。
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