脱脂奶是一种低脂肪的奶类产品。
脱脂奶是全脂奶经过一些特殊的手段进行处理之后的奶制品，处理的过程就是将正常牛奶中的脂肪含量降到0。5%以下，还不到普通牛奶脂量的1/7。
但是其实牛奶中的脂肪是有它的一定的存在价值的。首先从气味上来对比脱脂奶闻起来没有全脂奶那么的香醇，其次就是很多有营养价值的维生素A，K，E等微量元素都是在牛奶的脂肪中所大量存在的，想要补充微量元素还是需要摄入牛奶中的脂肪的。
扩展资料：
市面上的脱脂奶粉并不是完全不含脂肪的，它是在全脂奶粉的基础上增加了一道脱脂的生产工艺：多采用离心的方法去除奶中的脂肪，但是这种方法很难将脂肪全部去除，而且去除的脂肪越多成本和难度越大。
因此一般奶工厂将脱脂奶粉的脂肪含量控制在1%左右，相对来说脱脂奶粉的脂肪含量已经很低了，但并非完全不含脂肪。
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