khm是柬埔寨王国的缩写。柬埔寨是东南亚国家联盟成员国,经济以农业为主,工业基础薄弱,2016年7月1日,世界银行宣布柬埔寨正式脱离最不发达国家,成为中等偏下收入国家。柬埔寨人喜爱用传统的饭菜招待客人。主食是大米,副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。待客的名菜有熏鱼、滑蛋虾仁、菜扒虾丸、素菜、凉拌莱等。凉拌菜是在蔬菜里放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等,酸咸适度,香辣可口,别有风味。柬埔寨人吃饭时席地而坐,用手抓饭,将饭菜包在事先准备好的生菜叶里,蘸上佐料往嘴里送。
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