没有区别淮盐和普通盐没有区别。
淮盐是一种盐，因淮河横贯江苏盐场而得名，这种盐色白、颗粒大，还比较干，因为这些优点，在市场上非常受欢迎。淮盐历史十分悠久，早在吴王阖闾（前514年）时代，江苏沿海就开始煮海为盐，当时汉武帝招募了民众去煎盐，刈草供煎，燃热盘铁，煮海为盐，一天可以生产上千斤。在唐朝的时候，这里还专门设立了专场产盐
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