爨姓是彝族的姓氏。
爨族是今古代西南少数民族的称呼，“爨”由姓氏变成民族泛称，爨氏所统治的居民中彝族是主体民族，在历史上彝族也称爨人。
爨族主要分布在今云南滇池为中心的广大地区，包括云南东北，中部，西部等地。爨氏原为彝族中的豪强，三国时期，诸葛亮南征，采取“以夷制夷”的政策，爨氏开始发展壮大。晋朝后期的爨氏是南中地区统治集团的统称。隋朝时期爨蛮分裂成东、西两爨。
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