1、不粘锅炒年糕，可以在炒年糕之前先加点面糊，这样就不会那么容易粘锅了。调面糊的时候可以加点牛奶或者鸡蛋，可以让口感更好。如果要用不粘锅炒年糕，也要先把年糕放在冷水里，这样就不会粘在一起了。
2、炒年糕需要不粘锅热油，放入年糕，然后晃动锅，让年糕在锅内自由旋转，小火慢炒，避免粘锅。将年糕放入油锅后，不要急着翻面。过早翻面，容易出现面包屑，面包屑会粘在锅上。放入年糕后，需要晃动锅，让年糕在锅里不停的翻动。中途翻面，煎至熟透。
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